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    中國食品行業的流行趨勢2010-

    更新時間:2010-12-23      點擊次數:1913

     

    中國食品行業的流行趨勢2010-12-7 來源:中國食品機械設備網 作者:邱月 點擊:248    foodjx導讀:中國食品之路好比一條鋪滿黃金的探寶之路,當有人還在面朝黃土背朝天地為低端競爭昏天黑地地廝殺,有人則背起行囊踏上了探寶之旅,而有的人已然在酒、奶的路上賺得盆滿缽滿。
     
        現如今,在食品行業,是個時髦詞。
        啤酒業跑馬圈地劍指
        2010年尚未結束,各大啤酒企業早已開始謀劃2011年市場戰略布局。在硝煙彌漫的啤酒行業里,從不存在一刻歇息。11月底,雪花投資3.2億進駐中原,青島托管西湖啤酒55%股份曲線入浙;青島逸品純生、珠江雪堡白啤酒相繼進駐市場;啤酒借助亞運在內地打出名堂,今年啤酒企業的頻繁動作依舊離不開搶占市場。
        白酒業化發展已成趨勢
        白酒行業的化發展已成趨勢,低檔白酒*逐年減少。據預測,未來幾年,國內低檔白酒需求量將以每年5%以上速度下降,中白酒則將保持穩步增長。僅以四川為例:江口醇、小角樓兩家企業負責人都曾明確表示要在未來3年內砍掉公司所有低檔產品,進軍市場;豐谷酒業今年則通過宣傳低醉酒度概念欲分白酒市場一杯羹;此前沒有品牌白酒銷售的瀘州華明酒業,也在緊鑼密鼓制定品牌白酒市場拓展方案。
        奶粉市場爭奪戰愈演愈烈
        長期以來,雅培、雀巢、惠氏、多美滋等洋品牌控制著80%左右的奶粉市場。2004年后,三鹿、伊利、雅士利、圣元、完達山等國產奶粉品牌紛紛開始發力中市場。2006年底,國內奶業*蒙牛與乳業*丹麥阿拉福茲公司聯手斥資5.4億元,主攻嬰兒奶粉配方奶粉。此外,其它洋品牌也不惜成本,在國內各地開展奶粉的推廣活動,法國合生元公司于2010515日重拳推出法國合生元嬰幼兒及孕產婦配方奶粉。國產品牌和洋品牌的奶粉市場爭奪戰愈演愈烈。
        中國的飲料時代來臨了?!
        從特侖蘇開始到匯源果汁推出的CV他、深圳太陽生物科技力推的K可飲料等等都向我們展示了一個趨勢——中國飲料行業紛紛打起了“牌”。近年來,越來越多的飲品公司開始發展業務。有報道稱,礦泉水的利潤比普通礦泉水高出六七倍,比果汁飲料利潤也要高很多。除礦泉水劍指外,其他飲品也紛紛挺進市場。“茶飲料”、“果飲料”、“五谷飲料”等飲料大軍中的新品,開始搶占飲料市場。飲料多數都打出“營養牌”。以果汁類飲料為例,“果品”、“補充維C營養”等成為了賣點。
        ……
     
        食品企業別讓沖昏了腦袋
        看著上面的數據和案例,可以毋庸置疑地說,在中國食品工業未來幾年的發展中,食品消費將占據整個行業消費的大部分:
        首先,低端產品競爭過于激烈,各品牌難以承受戰之重。其次,中國消費者具有消費產品的需求和能力。對中國消費者市場的調查顯示,中國消費支出有望在2015年僅次于,位居*二。越來越多的中國消費者不只滿足于消費一般的商品,他們希望講求品質,即便是暫時沒有能力經常消費產品的也會偶爾消費,并以此為奮斗目標。
        但是,對于食品企業而言,路線不是一拍腦袋,不能一蹴而就。
        首先,一定時期之內,產品到底有多大的市場仍然有待商榷。其次,消費者往往比較重視生活品質,品牌忠誠度高,但是要接受一個新的品牌也需要更長的時間和更大的推力。這些都需要精心策劃和巨額的資金支持,并不是任何一個企業都擁有這樣的實力。
        顯然,食品路線更需要各企業從長計議。因為需要更多的研究,更多的分析,和更多的創新。畢竟,探寶之路無探哪得寶?

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