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    福建:食品添加劑兒茶素有了檢測方法

    更新時間:2011-12-20      點擊次數:2181

    11月6日獲悉,由省質檢院承擔的“超液相色譜測定食品中抗氧化劑兒茶素”項目,近日通過驗收,*國內食品中兒茶素檢測方法的空白。

        據悉,食品添加劑兒茶素作為一種抗氧化劑已被列入《食品添加劑使用標準》中,但一直沒有適用于食品的檢測方法,無法對其含量進行測定。省質檢院建立的超液相色譜法(UPLC—PDA)檢測技術,具有前處理簡單、檢測靈敏度高等特點,在分離時間上較普通液相方法提高了2倍~3倍,可廣泛應用于肉制品、水產品、食用植物油、飲料等多種食品的檢驗

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